気軽に食べられるスナック野菜「Bomba」

　レオンの人たちが大好きなレオン発祥の食べ物として、「Bomba」があります。名前の通り、何だか豪快な雰囲気が漂っていますが、実はとってもヘルシーな野菜がメインで、おやつ感覚で気軽に食べられるものです。

メキシコならではの野菜を使った一品

　この「Bomba」のメインは野菜です。その中でもヒカマ(Jicama)と呼ばれるシャキシャキ食感のみずみずしい野菜は、メキシコ原産の伝統的な食べ物。ビタミンＣやカリウム、食物繊維も豊富な上に低カロリー！美肌効果、デトックス効果、むくみ防止にもなると言われる素敵な野菜です。メキシコでは切ってそのまま、リモンやタヒン（というパウダーのチレ）を掛けて食べることが多いです。

野菜をたっぷり食べられる

　基本的にはヒカマとキュウリをサイコロ状に切ったものをカップに入れて用意します。果物が好きな方はマンゴーやパイナップルを入れる場合もあります。そこにお酢、リモン、サルサを混ぜ、お好みで玉ねぎやチーズをトッピング。サルサの辛さはお好みで。

　レオン出身の友人に聞いたところ、「Jicama Gus」という屋台が有名だそうです。見た目からして、メキシコのどこにでもあるものかと思っていましたが、他の街から来た友人は知らない人が多く、レオンに引っ越してきてから知ったという友人が圧倒的でした。是非、試してみてください。

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