ケレタロで人気の日系ホテル「FUJITAYA」内にあるレストラン、 GOEN FUJITAYA。今回はGOEN FUJITAYAのおせちと期間限定のお鍋コースについて紹介します！

メキシコと言えば、そう、やっぱり「タコス」ですよね！ あるリサーチによると、メキシコシティ内だけでもなんと18,000軒以上ものタケリア（タコス屋）があるそうです。 その中でも今回は、現地の人に聞いてオススメされたメキシコシティのタケリアを3つ紹介します！

政治、宗教、経済、そしてスポーツなど、様々なシーンで耳にするディベート（Debate）。 今回はメキシコにおける食に焦点を当てたディベートについて紹介します！

メキシコのお酒と言ったら何を思い浮かべますか？多くの人が「テキーラ」を思い浮かべるのではないかと思います。 実はメキシコには代表的な3つのお酒があり、一つ目がみなさんもよくご存知の「テキーラ」。二つ目はスモーキーな味が特徴の「メスカル」。そして最後が「プルケ」です。 テキーラやメスカルに比べあまり馴染みのない「プルケ」。 そこで今回はメキシコを代表するお酒「プルケ」を紹介していきます！

世界無形文化遺産に登録されているメキシコ料理ですが、日本で有名なのはタコスやエンチラーダです。しかしスープも様々な種類がありとてもおいしいです。メキシコ人は日ごろからよくスープを食べ、メキシコ料理レストランでもスープが数種類、用意されています。 今回はメキシコにあるスープをご紹介します。地域によって名称や材料が異なることもありますが、今回は一般的に知られている名称でご紹介します。

「Pozole(ポソレ)」というメキシコ料理をご存知ですか？ポソレとはとうもろこしやお肉が入った具沢山のスープでメキシコの伝統料理の一つです。メキシコにはポソレが有名なメキシコ料理のチェーン店があるのです。 お店の名前は「La Casa de Toño(ラ・カサ・デ・トーニョ)」。今回は「La Casa de Toño」の秘密を探ってみたいと思います。

メキシコ人は友人や家族と集まるのが好きで、週末は家族や友人とレストランで賑やかに過ごしている光景をよく見かけます。 そんなメキシコ人の国民性もあり、メキシコには「カンティーナ」と呼ばれる場所が数多く存在します。今回はそのメキシコの大衆文化の一つ「カンティーナ」を紹介します。

メキシコ料理には欠かせないトルティーヤ。今では日本でも簡単に手に入れることができコンビニなどでも見かけます。しかし日本で一般的に知られているトルティーヤと本場メキシコのトルティーヤは少し違います。ここではメキシコで一般的に食べられているトルティーヤについて説明していきます。

11月に入り「死者の日」も過ぎて通常運転に戻ったのも束の間、メキシコはいよいよクリスマスシーズに入ります！ここから年末年始までイベントや宗教的行事が目白押しで慌ただしい日々が訪れます。 普段から食の宝庫のメキシコ、この時期になると街中に美味しいものが沢山現れるので楽しみです！今回はそんな冬の味覚の１つクリスマスには欠かせない「Buñuelos ブニュエロス」を紹介します！

毎年、11月1日にメキシコでは死者の日を迎えます。その前後1,2ヶ月の間、朝食からランチ、そしてデザートとしても食べられる死者の日の伝統食、パン・デ・ムエルト（死者のパン）をご紹介します。