話題のスーパーフード！1日スプーン1杯で美しく健康に♪「チアシードChia」をおいしく食べよう！

チアシードとは？

日本では「チアシード」として注目を浴びているスーパーフードは、実は中南米原産！メキシコでは単にチアChiaと呼ばれます。チアはシソ科サルビア属の植物であり、チアシードと呼ばれるのは、植物の種の部分を食べるからです。

チアの種は、ゴマよりももっと小粒ですが、その中に信じられないほどの栄養が詰まっています。チアシードは、ベジタリアンや健康志向のセレブ達の間で、オメガ３が豊富で美容と健康に良い食品として話題となり、今では一般的な食料品店でも買えるほどに身近なスーパーフードになりました。

チアシードには必須アミノ酸が8種類も！

チアシードには、人間の生命活動に必要なアミノ酸、必須アミノ酸9種類のうち8種類が含まれています。一つの食品に8種が含まれているのは非常に珍しく、チアシードのスーパーフードと言われる所以です。

オメガ3脂肪酸が豊富！

チアシードには不飽和脂肪酸のオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。人間にとって不可欠な不飽和脂肪酸は、体内で作ることが出来ませんので、食べ物から摂取する必要があります。不飽和脂肪酸のうちオメガ6脂肪酸は、普通の食事をしていれば不足することはありませんが、オメガ3脂肪酸が含まれる食品はそれほど多くなく、現代人に不足しがちといわれています。オメガ3脂肪酸は熱に弱いため、加熱すると失われてしまいますが、チアシードは加熱せずに食べられるので、そういう意味でもオメガ3を豊富に取り入れることが出来るスーパーフードなのです。

♪豆知識♪　オメガ3脂肪酸がなぜ体にいい？

チアシードの主要な成分としてよく紹介されている「αリノレン酸」というのがいわゆるオメガ3脂肪酸で、これは生の青魚、海藻類、エゴマ油、亜麻仁油などにも含まれていますが、チアシードには豊富に含まれています。チアシード、大さじ1杯、約17gで、一日に必要なαリノレン酸を取り入れることが出来ます。

オメガ3は、以下の効果があるといわれています。

・脳の健康維持＝認知症予防に！

・炎症を抑える＝アレルギー対策に！

・心血管疾患の予防＝動脈硬化などの予防に！

・がん予防

・悪玉コレステロール低下

チアシードは食物繊維が豊富！

チアシードには、不溶性と水溶性の両方の食物繊維が含まれています。このため、腹持ちがよく便秘解消にも役立ちます。チアシードを食べることで腸内環境が整っていけば、ダイエットや美肌にも効果が出てきます。ただし、食べ方に気を付けないと、逆に腸内の水分を吸って便秘になってしまうことがありますので、正しい食べ方を知ってください！

チアシードの正しい食べ方。注意すべき点は3つ！

1）加熱しないで生で食べること

オメガ3脂肪酸は熱に弱いので、これを取り入れるには加熱は厳禁！最近、チアシード入りのクッキーやマフィンなどが売っていますが、オメガ3脂肪酸は壊れてしまっていますので気を付けましょう。加熱した場合でも、オメガ3脂肪酸以外の栄養素はそのままですので、オメガ3脂肪酸を取ることを目的としないのであれば、問題ありません！

2）食べる前によく水分を含ませ、ゼリー状にすること。

チアシードは固い殻があり、そのまま食べても、栄養分をすべて消化することが出来ませんので、まずは水などの水分に、少なくとも3時間は浸し、十分に水分を含ませてから食べましょう。チアシードを水分につけると、こんにゃくと同じ成分の粘りが出て、ゼリー状にとろみがつきます。その状態で食べると、チアシード内の食物繊維が、腸内の水分を奪うこともないので、便通がよくなります。

3）一日大さじ1杯、約17ｇを目安とすること

チアシードは大さじ1杯で約50カロリーあります。ダイエット食品などと比べるとカロリーは高めです。一日に必要なオメガ3脂肪酸は、この1杯で十分に摂取できますので、1日1スプーンが基本です。