メキシコシティに駐在員の奥様方が通うメキシコ料理教室がある、との噂を耳にしたAmiga運営部は早速取材に行ってきました。 奥様方が口コミで集まった教室は、初めて開かれた4年前から今現在も変わらず日本人の方々のコミュニティとして形成されていました。

メキシコの道を歩けば必ず見つかるタコスの屋台。全部美味しそうだけど、スペイン語でタコスの具のどれが何か分からない！なんて事はありませんか？ 今回はそんなお悩みを解決すべく、主なタコスの具について紹介します♪

メキシコ料理には欠かせない赤いトマトのサルサ「サルサ・ロハ」！油も使わず、簡単でヘルシー♪　瓶詰のサルサとはサヨナラ！自分好みのサルサ・ロハを作ってみませんか？

世界無形遺産にも登録されているメキシコ料理は「辛い」のが特徴の一つです。今回は辛さレベル別に、ちょっとだけマイナーだけど、気づくと虜になってしまうメキシコ料理３品をご紹介。

エンチラーダやチレ・レジェーノなど、メキシコ料理には欠かせないサルサ・ベルデ！メキシコには、数えきれないほどのサルサがあり、サルサ・ベルデの種類もいろいろですが、和食にでも何でも合う、オーソドックスなサルサ・ベルデを自分で作ってみませんか？

「食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されているメキシコ。そんなメキシコで食べられているスイーツは美味しいこと間違いなし！きっと気に入る美味しく簡単に作れるスイーツ4選を紹介します。

メキシコシティから約2時間のプエブラ州に位置するチョルーラ。ピラミッドの上に教会が建っているという非常に珍しいピラミッドと、世界三大料理のメキシコ料理の発祥である、絶品プエブラ料理を紹介します！

お肉のタコスに飽きてしまったら、たまには魚介のタコスなんていかがでしょうか？今回は衣に黒ビールを使った白身魚フライの作り方をご紹介します。ちょっと手間はかかるけども、難易度は低めなのでお時間あればぜひ試してみてください。出来立てのフライにいろいろトッピングしてタコスで楽しんでみてくださいね♪

初めまして！現在メキシコのグアダラハラ在住の主婦ペリータです。 メキシコに来て早数年、メキシコ人の夫と２人・・・グアダラハラの地で楽しく暮らしています。 今日はメキシコと言ったら誰もが想像するであろう、「あるモノ」について書いていきたいと思います。

メキシコには様々な食べ物、お菓子、スイーツとありますが、そこで忘れてはならないのが「飲み物」です。メキシコは飲み物の種類も豊富で、アステカ時代から現在まで愛されている物も存在しています。 今回はメキシコにいるからには飲んで頂きたい飲み物4選を紹介します！

聖夜のお祝いに欠かせないメキシコ料理。その代表的な料理のレシピを3つ、ご紹介いたします。

　タパスをはじめ、サルサやトトポスなどに代表されるメキシコ料理。メキシコには興味があるけど、まだメキシコ料理を食べたことない人も少なくないはず。実は都内でも、本格的でリーズナブルなメキシコ料理が食べれるんです！今回は、都内で食べれる本格メキシコ料理店　5選を紹介します。

日本でも認知度が高いメキシコ料理、ワカモレ。ネットでも様々なレシピが紹介されていますが、今回はメキシコ人シェフ直伝、「最強」かつ「絶品」のワカモレのレシピをご紹介します！ホームパーティーや持ち寄りパーティーで作れば大人気間違いなしの簡単レシピです♪

エンチラーダやチレ・レジェーノなどのメキシコ料理には欠かせないサルサ・ベルデ！メキシコ料理には様々なサルサが使われています。サルサ・ベルデの種類もいろいろですが、和食との相性もばっちりでオーソドックスなサルサ・ベルデのレシピをご紹介します！

日本でもよく見るメキシコ料理。自宅でも作りたいと思いませんか？本日はそんなあなたに、"Chocolate Caliente Mexicana"、メキシカンチョコレートのレシピをDelica Mitsuのオーナー青柳さんから教えていただきました♪

新店舗が続々とオープン中のタコベルをはじめとするメキシコ料理ブームが現在日本にも来ていますよね。今回はそんなブーム真っ只中のメキシコの食事習慣・食文化の秘密についてご紹介していきます！