ほんのり辛いメキシコ伝統の味

チョコレート発祥の地とも言われるメキシコ。そんなメキシコのホットチョコレートは、ちょっぴり辛いメキシカンな味わいを出しています。

レシピ（材料2人分）

・牛乳　3カップ　（約600CC）

・シナモンスティック　5cm程度

・お好みのビターチョコレート　180g

・グラニュー糖　大さじ3杯

・バニラエッセンス　小さじ1/2杯

・塩　ひとつまみ

・チリパウダーまたはカイエンヌペッパー　小さじ1/4杯

●トッピング

・生クリーム(好みのかたさに泡立てておく)　大さじ2杯

・ココアパウダー　適宜

作り方

１.　牛乳とシナモンを鍋に入れて温める。（沸騰しないように気をつけて！）時々かき混ぜながらシナモンの香りが立ち上るまで10分程度温める。

２.　そこに、包丁で細かく削ったチョコレート、グラニュー糖、バニラエッセンス、塩とチリパウダーを加えて、チョコレートがしっかり溶けてクリーミーになるまでよく混ぜる。

３.　カップに注いで、泡立てた生クリームとココアパウダーを添えて完成。

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