メキシコの食卓の主役「トルティーヤ」とは
出典 - http://www.chefanapaula.com.mx/recetas/salado/i/3274/TACOS_DE_PESCADO_AL_PASTOR.html
「トルティーヤ」とは、トウモロコシの粉に水と塩を加え薄く円形に伸ばして焼いた生地のことです。かの有名なタコスやケサディーヤなどに使われており、メキシコ料理には無くてはならない存在です。
トルティーヤの価格上昇
出典 - http://noticieros.televisa.com/ultimas-noticias/nacional/2018-01-02/el-precio-tortilla-aumenta-incremento-combustibles/
ガソリンやガス、電気の価格の上昇の影響でメキシコにてトルティーヤの価格が2017年中に約7%も上昇しました。また、これらのエネルギー資源の価格の上昇は今年2018年も続くと言われている中、それに合わせてトルティーヤの価格も上昇すると見られています。メキシコの食卓の中心として愛され続けたトルティーヤは一体どうなってしまうのでしょうか？
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