エンチラーダやチレ・レジェーノなど、メキシコ料理には欠かせないサルサ・ベルデ！メキシコには、数えきれないほどのサルサがあり、サルサ・ベルデの種類もいろいろですが、和食にでも何でも合う、オーソドックスなサルサ・ベルデを自分で作ってみませんか？

メキシコ流のコーンスープと言われ、高原地方を中心に各地で親しまれているポソレ。普通のコーンではなく違った感触のコーンを使うのも特徴だとか。そんなポソレのレシピを『Delica Mitsu』のオーナー青柳さんにご紹介いただきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （※本記事は、2021年9月22日にリライト記事に必要な文言等を追記・その他の部分も修正しております。）

日本でも認知度が高いメキシコ料理、ワカモレ。ネットでも様々なレシピが紹介されていますが、今回はメキシコ人シェフ直伝、「最強」かつ「絶品」のワカモレのレシピをご紹介します！ホームパーティーや持ち寄りパーティーで作れば大人気間違いなしの簡単レシピです♪

メキシコに詳しい人なら必ず知っているメキシコ料理「モレ」。最近は日本のメキシコ料理店でも食べられるそうです。チョコレートをはじめ多くの食材が使われていることに加え、モレには種類がいくつもあるので、家で作ろうと思った方は少ないのでは？そこで！今回は、これさえ読めばすぐできる！メキシコ人シェフが教える絶品モレレシピをご紹介します♪

聖夜のお祝いに欠かせないメキシコ料理。その代表的な料理のレシピを3つ、ご紹介いたします。

メキシコ料理には欠かせない赤いトマトのサルサ「サルサ・ロハ」！油も使わず、簡単でヘルシー♪　瓶詰のサルサとはサヨナラ！自分好みのサルサ・ロハを作ってみませんか？

前回はメキシコの独特のホットチョコレートのレシピをご紹介しましたが、今回はチョコレートを使った変わったメキシコ料理、「Mole con pollo」、鳥もも肉のモレソース煮込みのレシピを『Delica Mitsu』のオーナー青柳さんに教えていただきました♪

メキシコや中南米で広く愛されているリモナーダ。メキシコのレストランやカフェでは定番のドリンクですが、ご自宅でも簡単に作ることができます。今回は暑い日にぴったりなリモナーダの作り方をご紹介します！

初めまして！現在メキシコのグアダラハラ在住の主婦ペリータです。 メキシコに来て早数年、メキシコ人の夫と２人・・・グアダラハラの地で楽しく暮らしています。 今日はメキシコと言ったら誰もが想像するであろう、「あるモノ」について書いていきたいと思います。

メキシコを知ると、一度は「メキシコ料理を作ってみたい！」と思いますよね？でも「メキシコ料理を自炊するのは難しそうだなあ？」と躊躇っている方も多いのでは？amigaでは家庭でも気軽に作れるレシピを紹介しています。